Τραγανός σολομός με παρμεζάνα και λαχανικά με κρεμώδη σάλτσα λεμονιού

5.0 3 değerlendirme
Hazırlık 25 dk
Toplam 1sa
6 μερίδες

Malzemeler

Τραγανός σολομός με παρμεζάνα και λαχανικά
  • μπρόκολο, σε μπουκετάκια
    300 γρ.
  • κρεμμύδια κομμένα στα οχτώ και χωρισμένα σε μεμονωμένες στρώσεις
    200 γρ.
  • ραπανάκια, κόκκινα κομμένα στη μέση
    200 γρ.
  • αλάτι
    5 πρέζες
  • ελαιόλαδο συν επιπλέον 3 κουταλιές της σούπας για λαχανικά
    20 γρ.
  • άσπρο ψωμί για τοστ σε κομμάτια (περίπου 80 γρ.)
    6 φέτες
  • τυρί παρμεζάνα κομμένο σε κομμάτια (2 εκ.)
    40 γρ.
  • φρέσκο άνηθο
    5 γρ.
  • φύλλα μαϊντανού, φρέσκα
    5 γρ.
  • λεμόνι μόνο το ξύσμα, χωρίς το λευκό μέρος
    1
  • βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, σε κομμάτια
    50 γρ.
  • πιπέρι αλεσμένο
    2 πρέζες
  • φιλέτο φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα
    1200 γρ.
  • μουστάρδα
    4 κ.σ.
Κρεμώδης σάλτσα λεμονιού
  • κρεμμύδι κομμένο στη μέση
    50 γρ.
  • βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
    30 γρ.
  • λευκό κρασί
    50 γρ.
  • χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
    50 γρ.
  • αλάτι
    ¼ κ.γλ.
  • πιπέρι αλεσμένο
    2 πρέζες
  • κρέμα γάλακτος, οποιοδήποτε είδος (από γάλα αγελάδας)
    120 γρ.
  • βούτυρο σε κύβους (1-2 εκ.), κρύο
    100 γρ.

Zorluk

orta


Besin Değeri şuna göre 1 μερίδα

Protein 49.7 g
Kalori 3956.1 kJ / 945.5 kcal
Yağ 71.8 g
Lif 3.1 g
Karbonhidrat 24.4 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi


Bunları da beğenebilirsiniz...