Sous-vide Rare Steak Sapi dengan Saus Béarnaise

Sous-vide Rare Steak Sapi dengan Saus Béarnaise

Değerlendirme yok

Hazırlık 25 dk

Toplam 2sa 20 dk

4 porsi

Malzemeler

fillet steak daging sapi (masing-masing 180-200 g, tebal 3 cm)
4
garam laut
2 sdt
lada hitam bubuk
¾ sdt
thyme segar
4 tangkai
air pastikan kantong benar-benar terendam air (lihat tips)
1400 g
sari lemon (lihat tips)
30 g
1 sdt asam askorbat
bawang merah
50 g
tarragon, segar daunnya saja, sesuai selera
1 - 2 tangkai
dry white wine
50 g
white wine vinegar
15 g
mentega tawar potong dadu, tambah 1 sdm untuk steak panggang
200 g
kuning telur masing-masing berkisar 20 g
4

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 porsi

Sodyum 93 mg

Protein 46 g

Kalori 2926 kJ / 698 kcal

Yağ 56 g

Lif 0.4 g

Doymuş Yağ 32 g

Karbonhidrat 1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Buku Masak Dasar 173 Tarif
Uluslararası

Bunları da beğenebilirsiniz...

Sapi Iris Dang Gui

Sapi Iris Dang Gui

25 dk

Tumis Domba dengan Sohun

Tumis Domba dengan Sohun

20 dk

Tumis Sapi Kimchi

Tumis Sapi Kimchi

Değerlendirme yok

Ayam Goreng Kunyit

Ayam Goreng Kunyit

Değerlendirme yok

Daging Goreng Berempah

Daging Goreng Berempah

Değerlendirme yok

Rendang Tok dengan Ketan Kuning

Rendang Tok dengan Ketan Kuning

2sa 45 dk

Ayam Santan Pedas

Ayam Santan Pedas

35 dk

Bamia (Gulai Domba dengan Okra)

Bamia (Gulai Domba dengan Okra)

Değerlendirme yok

Kalkun Kukus dengan Ricotta, Bayam dan Walnut

Kalkun Kukus dengan Ricotta, Bayam dan Walnut

Değerlendirme yok

Pastel Tutup Kari

Pastel Tutup Kari

Değerlendirme yok

Sop Daging dengan Kembang Kol

Sop Daging dengan Kembang Kol

2sa

Meatloaf

Meatloaf

Değerlendirme yok

Tümünü göster

Tümünü göster