Thermomix® Bıçak kapağı gerekli

Bu tarifi hazırlamak için Thermomix® Bıçak Kapağına ihtiyacınız var Daha fazla bilgi

Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos  Béarnaise
TM6

Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos Béarnaise

(Değerlendirme yok)

Malzemeler

  • 4 mușchi de vită (180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
  • 2 lingurițe sare de mare
  • ¾ linguriță piper negru măcinat
  • 4 fire cimbru proaspăt
  • 1400 g apă (aprox.), asigurându-vă că pungile sunt complet acoperite cu apă (vezi recomandare)
  • 30 g zeamă de lămâie (vezi recomandare)
    veya 1 linguriță vitamina C
  • 50 g șalote
  • 1 - 2 fire tarhon proaspăt, doar frunzele, după gust
  • 50 g vin alb, sec
  • 15 g oțet de vin
  • 200 g unt nesărat, tăiat cuburi, plus 1 lingură, pentru prăjirea mușchiului de vită
  • 4 gălbenușuri, de la ouă mijlocii

Besin Değeri
şuna göre 1 porție
Kalori
2926 kJ / 698 kcal
Protein
46 g
Karbonhidrat
1 g
Yağ
56 g
Doymuş Yağ
32 g
Lif
0.4 g
Sodyum
93 mg

Gördüklerinizi beğendiniz mi? Bu ve 80 000’den fazla başka tarif sizi bekliyor!

Ücretsiz kaydol

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Koşulsuz şartsız.

Daha fazla bilgi

Alternatif tarifler