Ensalada de hinojo, apio y manzana verde

Ensalada

• 150 g de manzana verde, sin pelar, cortadas en cuartos y sin corazón (ver consejo)
• 150 g de rama de apio
• 150 g de bulbo de hinojo, cortado en trozos (4 cm x 4 cm x 7 cm)

Vestirse

• 20 g eneldo fresco (ver consejo)
• 80 g aceite vegetal
• 15 g mostaza Dijon
• 50 g yogur natural
• 15 g vinagre de vino tinto
• 1 cditas sal
• pimienta negra recién molida