Baguette integrale

Name: Baguette integrale
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 3 pezzi
Ingredients: 1700 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 500 g di farina integrale; 10 g di sale; olio extravergine di oliva; 30 g di succo di limone, spremuto fresco; 100 g di acqua calda (non bollente)

5.0 (3 değerlendirme)

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Zorluk ileri seviye

Hazırlama süresi 15 dk

Toplam süre 5sa

Servis miktarı 3 pezzi

Malzemeler

1700 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
veya 3 g di lievito di birra disidratato
500 g di farina integrale di tipo manitoba
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone, spremuto fresco
100 g di acqua calda (non bollente)

Besin Değeri: şuna göre 1 pezzo
Kalori: 2352.3 kJ / 562.3 kcal
Protein: 19.9 g
Karbonhidrat: 113.1 g
Yağ: 6.5 g
Doymuş Yağ: 1.2 g
Lif: 14 g
Sodyum: 1326.5 mg