Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata

Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen

Lamm unter der Ziegenkäsehaube mit Portwein-Zwiebel-Risotto

Rhabarber-Salsa

Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney

Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat

Roter Ziegen-Streich

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips