Tartaleta de calabaza y verduras

Masa

• 200 g de harina de trigo
• 80 g de aceite de oliva
• 70 g de agua, fría
• ½ cdita de sal

Relleno

• 500 g de agua
• 300 g de calabacita, cortado en trozos (2-3 cm)
• 400 g de mezcla de verduras (p. ej. cebollas, zanahorias, calabacitas, col blanca, etc.), en trozos (ver tip)
• aceite de oliva, para engrasar
• 80 g de queso Gruyère, en trozos (ver tip)
• 2 huevos
• 300 g de queso crema
• ½ cdita de sal
• ½ cdita de pimienta negra molida
• harina de trigo, para enharinar
• 3 - 4 ramitas de tomillo fresco (ver tip)
  veya ½ cdita de tomillo seco