Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

5.0 4 değerlendirme

Hazırlık 40 dk

Toplam 23sa 30 dk

1 unidad

Malzemeler

Soaker

3 - 4 cucharaditas de psyllium (5 g)
25 g de pan rallado
40 g de pipas de girasol
40 g de pipas de calabaza
200 g de agua

Masa madre de centeno

280 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
220 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
210 g de harina integral de centeno
150 g de harina de espelta
100 g de agua
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
2 cucharaditas de semillas de hinojo (isteğe bağlı)
15 g miel
1 cucharada aceite de girasol

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 unidad

Sodyum 4937.8 mg

Protein 93.2 g

Kalori 11965 kJ / 2859 kcal

Yağ 70 g

Lif 88.1 g

Doymuş Yağ 9.1 g

Karbonhidrat 494.3 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Masa madre - La esencia del pan 67 Tarif
İspanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Pan de molde 100% integral con masa madre

15sa

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

17sa

Masa madre de centeno

96sa 20 dk

Pan de trigo con masa madre

15sa

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15sa 20 dk

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16sa

Pan moreno en sartén con masa madre

14sa 30 dk

Pan retorcido con masa madre

16sa

Pan gallego con masa madre

15sa 30 dk

Panecillos de espelta

16sa 30 dk

Pan payés con masa madre

16sa

Pan de espelta

2sa 20 dk