Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

5.0 5 değerlendirme

Hazırlık 40 dk

Toplam 23sa 30 dk

1 unidad

Malzemeler

Soaker

3 - 4 cucharaditas de psyllium (5 g)
25 g de pan rallado
40 g de pipas de girasol
40 g de pipas de calabaza
200 g de agua

Masa madre de centeno

280 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
220 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
210 g de harina integral de centeno
150 g de harina de espelta
100 g de agua
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
2 cucharaditas de semillas de hinojo (isteğe bağlı)
15 g miel
1 cucharada aceite de girasol

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 unidad

Sodyum 4937.8 mg

Protein 93.2 g

Kalori 11965 kJ / 2859 kcal

Yağ 70 g

Lif 88.1 g

Doymuş Yağ 9.1 g

Karbonhidrat 494.3 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Masa madre - La esencia del pan 67 Tarif
İspanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Bizcocho de leche condensada y naranja con semillas de amapola

1sa

Tarta de manzana de la abuela (Apple pie)

1sa 10 dk

Mousse de chocolate blanco con aquafaba

3sa 40 dk

Pizza con masa madre, cherrys y calabacín salteado

20sa

Chalota caramelizada

25 dk

Coca de verduras

40 dk

Tarta francesa de chocolate

55 dk

Panecillos rellenos de queso

45 dk

Salsa de chocolate blanco y pistacho al aroma de naranja

15 dk

Tarta de chocolate y frutos secos sin gluten

1sa 30 dk

Pan payés con masa madre

16sa

Tarta Tatín (Puntos del azúcar)

1sa