Pompe croquante à la crème

Pompe croquante à la crème

3.6 5 değerlendirme

Hazırlık 1sa

Toplam 5sa 30 dk

6 portions

Malzemeler

La crème pâtissière

300 g de lait
50 g de sucre en poudre
40 g de farine de blé
2 œufs
1 gousse de vanille

Les pompes

45 g de beurre doux à température ambiante, en petits morceaux
50 g de sucre en poudre
le zeste d'une orange non traitée
le zeste d'un citron jaune non traité
85 g de lait
55 g d'eau
1 œuf
1 pincée de sel
1 c. à café de miel
1 c. à café d'extrait naturel de vanille
5 g de levure boulangère fraîche
180 g de farine à pain
150 g de farine à pâtisserie

150 g de farine de blé, T 45
500 g d'huile de tournesol

Le caramel

2070 g d'eau
250 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de sirop de glucose
1 - 2 traits de vinaigre

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 6 portions

Sodyum 2002.3 mg

Protein 72.8 g

Kalori 17015.4 kJ / 4070.7 kcal

Yağ 135.4 g

Lif 13.3 g

Doymuş Yağ 44.1 g

Karbonhidrat 640.1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Cuisson du sucre 15 Tarif
Fransa

En modes TM6 ! 44 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Tagliolini aux truffes

45 dk

Antonio Bachour: Gâteau aux amandes, framboises et chocolat blanc (métrique)

14sa 30 dk

Toffees aux amandes

1sa 45 dk

Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly

12sa 30 dk

Palmiers au sucre

1sa 10 dk

Fraisier

15sa

Baklava doré

25sa 25 dk

Décors en pâte d'amande

35 dk

Brioche butchy à la fleur d'oranger

3sa

Bouza (crèmes à la noisette)

3sa 30 dk

Number Cake Sucré "TM7"

1sa 30 dk

Brioche butchy à partager

3sa 50 dk