Prăjitură moale cu caramel sărat

Blatul

• 120 g unt, rece
• 100 g zahăr
• 2 ouă
• 150 g lapte
• 200 g făină
• 50 g amidon de cartofi
• 1 păstaie de vanilie, doar semințele
• 10 g praf de copt

Caramelul

• 250 g zahăr
• 75 g unt sărat, rece
• 160 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime
• 1045 g apă
• 1 ½ linguriță zeamă de lămâie
• 1 lingură oțet