Risotto al azafrán con mousse de calabacita y crujiente de tocino

Risotto al azafrán con mousse de calabacita y crujiente de tocino

5.0 1 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 1sa 45 dk

6 porciones

Malzemeler

Mousse de calabacita y mascarpone

320 g de agua
200 g de calabacitas con piel, en trozos (2-3 cm)
2 láminas de grenetina
agua fría para hidratar la grenetina
100 g de queso mascarpone
1 cdita de ralladura de limón amarillo
1 cdita de tomillo seco
½ cdita de sal fina o al gusto

Crujiente de tocino

250 g de tocino ahumado rebanado

Risotto de azafrán

50 g de queso parmesano en trozos
60 g de echalote en mitades
2 dientes de ajo pelados
30 g mantequilla sin sal en trozos
320 g arroz blanco de grano corto
100 g de vino blanco
800 g de agua
1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
2 - 3 pizcas de hebra de azafrán
½ cdita de sal fina o al gusto
2 - 3 pizcas de pimienta molida o al gusto
30 g de mantequilla sin sal en trozos

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 porción

Sodyum 1509 mg

Protein 16 g

Kalori 3161 kJ / 755 kcal

Yağ 55 g

Lif 2 g

Doymuş Yağ 30 g

Karbonhidrat 46 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Práctico y Creativo 60 Tarif
Meksika

Bunları da beğenebilirsiniz...

Salsa de hongos y vino blanco

30 dk

Chutney de cebolla morada caramelizada TM6

24sa

Tostadas keto con jitomate, mozzarella y arúgula

1sa

Tallarines con trufa

Değerlendirme yok

Ensalada de zanahoria rallada

10 dk

Huevos suaves (6 piezas)

20 dk

Helado de durazno y almendras

10 dk

Bolas de matza

50 dk

Mermelada de cebolla

1sa 45 dk

Gnocchis de papa

50 dk

Goulash

1sa 40 dk

Quiche de brócoli con harina de quinoa

45 dk