Rogel

Masa

• 500 g de harina 0000
• 4 yemas de huevo
• 1 huevo
• 300 g de crema

Montaje

• 400 g de dulce de leche repostero
• 400 g de dulce de leche colonial

Decoración

• 2 claras de huevo
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de cremor tártaro
• 1 pellizco de sal
• 4 gotas de jugo de limón