Filet de dinde en croûte sauce forestière

Filet de dinde en croûte sauce forestière

4.8 328 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 1sa 40 dk

6 portions

Malzemeler

La pâte feuilletée express

150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
150 g de beurre doux préalablement congelé en morceaux
75 g d'eau froide
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

La farce

2 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
400 g de champignons frais variés de préférence, brossés et émincés en lamelles

Le montage

100 g de lard émincé en tranches extra fines
1 filet de dinde, sans peau (800-900 g)
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1 jaune d'œuf pour la dorure
1 c. à soupe de lait tiède, pour la dorure

La sauce forestière

40 g d'échalote coupée en deux
1 bouquet de persil frais
20 g de beurre doux
10 g de farine de blé
1 c. à soupe de fond de veau
100 g d'eau
3 pincées de sel à ajuster en fonctions des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de crème fraîche épaisse

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 40 g

Kalori 2488 kJ / 596 kcal

Yağ 39 g

Lif 3 g

Karbonhidrat 21 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Autour de la volaille 10 Tarif
Fransa

Best of avec le Sensor 27 Tarif
Fransa

Les viandes avec le Sensor 46 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Ganache fraise rhubarbe pour macarons

Ganache fraise rhubarbe pour macarons

15 dk

Mille-feuille de fruits rouges

Mille-feuille de fruits rouges

30 dk

Crémeux au fromage blanc sur sablé breton

Crémeux au fromage blanc sur sablé breton

6sa

Ballotines de poulet farcies, tagliatelle de légumes et velouté au riesling

Ballotines de poulet farcies, tagliatelle de légumes et velouté au riesling

40 dk

Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

5sa 40 dk

Demi-sphère vanille-caramel

Demi-sphère vanille-caramel

7sa 30 dk

Aumônière de moules aux petits légumes

Aumônière de moules aux petits légumes

1sa 10 dk

Crème diplomate aux fruits

Crème diplomate aux fruits

1sa

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo

55 dk

Roulé de pomme de terre au saumon fumé

Roulé de pomme de terre au saumon fumé

55 dk

Feuilleté tressé au saumon et poireau

Feuilleté tressé au saumon et poireau

45 dk

Volaille au riesling

Volaille au riesling

50 dk