Crémeux czekoladowe

Name: Crémeux czekoladowe
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 1 Cały przepis
Ingredients: 400 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao; 200 g mleka; 200 g śmietany, 36% tłuszczu; 80 g żółtek

4.3 (36 değerlendirme)

Ücretsiz kaydol

Zorluk kolay

Hazırlama süresi 5 dk

Toplam süre 3sa 15 dk

Servis miktarı 1 Cały przepis

Malzemeler

400 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
200 g mleka 3,2% tłuszczu, o temp. pokojowej
200 g śmietany, 36% tłuszczu, o temp. pokojowej
80 g żółtek (ok. 5 sztuk)

Besin Değeri: şuna göre 1 Cały przepis
Kalori: 13255.4 kJ / 3166 kcal
Protein: 50.3 g
Karbonhidrat: 242 g
Yağ: 226 g
Lif: 6.8 g