Cihazlar ve Aksesuarlar
Mokka-Mousse-Torte
Hazırlık 55 dk
Toplam 8sa
12 Stücke
Malzemeler
Biskuit
-
Eier5
-
Zucker125 g
-
Salz¼ TL
-
Mehl125 g
-
Kakao15 g
-
Kaffeelikör30 g
-
Wasser25 g
Mokka-Mousse
-
Vanilleschote1
-
Milch200 g
-
Espresso-Bohnen20 g
-
Salz1 Prise
-
Gelatine weiß5 Blätter
-
Wasser kalt, zum Einweichen300 g
-
Eigelb4
-
Zucker80 g
-
Kaffeelikör20 g
-
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt250 g
Ganache und Fertigstellung
-
Zartbitterkuvertüre150 g
-
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt200 g
Zorluk
orta
Besin Değeri şuna göre 1 Stück
Protein
8 g
Kalori
1512 kJ /
360 kcal
Yağ
19 g
Karbonhidrat
36 g
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