Ciabatte (di Luca Montersino)

Ciabatte (di Luca Montersino)

4.2 21 değerlendirme

Hazırlık 10 dk

Toplam 14sa 15 dk

4 pezzi

Malzemeler

Poolish

75 g di acqua
1 pizzico di lievito di birra fresco (la dose esatta è 0,1 g)
75 g di farina tipo 1 w 280 (vedere varianti) + q.b. per infarinare

Impasto

150 g di farina tipo 1 w 280 + q.b. (vedere varianti)
45 g di acqua
4 ½ g di sale
1 ½ g di lievito di birra fresco
45 g di cubetti di ghiaccio
olio extravergine di oliva q.b.

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 pezzo

Protein 6 g

Kalori 962 kJ / 230 kcal

Yağ 5 g

Lif 1 g

Karbonhidrat 43 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Luca Montersino 10 Tarif
İtalya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Panini rosette

23sa 20 dk

Baguette

4sa

Preimpasto per pane

24sa 30 dk

Lievito madre

72sa 15 dk

Rosette

5sa 20 dk

Pane pugliese

29sa 20 dk

Pane tipo ciabatta

26sa

Ciriola romana

10sa 50 dk

Grissini stirati al sesamo (di Luca Montersino)

2sa 15 dk

Panini sfogliati

3sa 30 dk

Ciabattine veloci

3sa 10 dk

Panini all'olio

3sa 10 dk