• 

  Butter zum Einfetten
• 

  Weizenmehl zum Bemehlen
• 

  Zucker

  210 g

Rührmasse

• 

  Eier

  4
• 

  Salz

  1 Prise
• 

  Staubzucker

  90 g
• 

  Mohnsamen

  150 g
• 

  Haselnüsse

  70 g
• 

  Butter weich, in Stücken

  100 g
• 

  Vanillezucker, selbst gemacht

  1 TL
• 

  Zimt, gemahlen

  1 TL

Topfencreme

• 

  Gelatineblätter

  5
• 

  Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt

  500 g
• 

  Zitronensaft, frisch gepresst nach Geschmack

  2 - 3 EL
• 

  Topfen, 20% Fett

  250 g
• 

  Vanillezucker, selbst gemacht

  1 TL
• 

  Salz

  1 Prise

Beerenspiegel und Fertigstellung

• 

  Gelatineblätter

  3
• 

  Himbeeren

  400 g