• 

  150 g de sucre

La pâte

• 

  250 g de beurre en morceaux
• 

  380 g de farine à gâteau
• 

  40 g d'eau de rose
  40 g d'eau de fleur d'oranger
• 

  120 g de semoule de blé tendre

La garniture aux dattes

• 

  80 g de dattes dénoyautées
• 

  20 g de beurre
• 

  ½ c. à café de cannelle, moulue
• 

  ½ c. à café d'eau de rose
  ½ c. à café d'eau de fleur d'oranger

La garniture aux pistaches

• 

  80 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
• 

  20 g de miel
• 

  1 c. à soupe d'eau de rose
  1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

La garniture aux noix

• 

  80 g de cerneaux de noix
• 

  20 g de miel
• 

  ½ c. à café de cardamome en poudre
• 

  1 c. à soupe d'eau de rose
  1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger