Slow Cooked Kalbsbeinscheibe mit Safran-Risotto

4.1 9 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 4sa 30 dk

4 Portionen

Malzemeler

Kalbsbeinscheibe

Petersilienblätter
5 g
Knoblauchzehe
1
Zitronenschale, gerieben
2 TL
Staudensellerie in Stücken (4 cm)
30 g
Möhre in Stücken (4 cm)
70 g
Zwiebeln geviertelt
150 g
Olivenöl
65 g
Kalbsbeinscheiben (je ca. 230 g)
4
Weizenmehl zum Bemehlen
Butter
25 g
trockener Weißwein
50 g
Salz
2 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
passierte Tomaten, aus der Dose
150 g
Fleischbrühe, flüssig
300 g

Safran-Risotto

Schalotte halbiert
30 g
Butter
40 g
Olivenöl
40 g
Risottoreis (z. B. Carnaroli oder Arborio, Kochzeit 14 Minuten)
320 g
trockener Weißwein
100 g
Fleischbrühe, flüssig
750 g
Safran
1 - 2 Prisen
Salz
5 g
geriebener Parmesan
40 g

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 Portion

Sodyum 1854 mg

Protein 114 g

Kalori 6327 kJ / 1512 kcal

Yağ 79 g

Lif 2.7 g

Doymuş Yağ 29 g

Karbonhidrat 79 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 Tarif
Avusturya

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Tarif
Almanya

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Tarif
Avusturya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Thai Tom Yum

45min

Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce

1h

Quiche Lorraine

50min

Thai Erdnuss-Sauce

15min

Lammrack mit Gemüse-Couscous

50min

Citronette und Vinaigrette

10min

Entenbrust à l’orange mit Orangenzabaglione

2h 20min

Schnelle Käsesoufflées

45min

Muscheln in Weissweinsud

35min

Heidelbeer-Balsamico-Dressing

5min

Miesmuscheln in scharfer Tomatensauce

45min

Chimichurri - Argentinische Kräutersauce

3h 10min