• 

  300 g de nueces
• 

  300 g de zanahoria pelada y en trozos
• 

  200 g de azúcar
• 

  1 ralladura de limón sólo la parte verde
• 

  45 g de mantequilla y un poco más
• 

  3 huevos
• 

  80 g de harina y un poco más
• 

  1 cucharadita de vainilla
• 

  1 pizca de sal
• 

  10 g de polvo para hornear

Glaseado

• 

  200 g de azúcar
• 

  1 clara de huevo
• 

  5 gotas de jugo de limón