Mochi au beurre et son sorbet à l’ananas (Matthew Kenney)

Mochi au beurre et son sorbet à l’ananas (Matthew Kenney)

Değerlendirme yok

Hazırlık 15 dk

Toplam 11sa 40 dk

12 portions

Malzemeler

Ananas poché

1 ananas frais (environ 710 g)
eau pour immerger complètement les sacs (pas plus haut que le niveau de remplissage maximal), plus un supplément pour bol d’eau glacée
30 g de jus de citron
glaçons pour le bol d’eau glacée
60 g de sucre pour conserver l'ananas

Sorbet à l'ananas

395 g d'ananas frais sans écorce ni cœur, coupé en morceaux (2,5 cm)
395 g de crème de noix de coco
115 g de sucre
200 g de sirop simple (voir Conseil)
½ c. à thé d'acide citrique
½ c. à thé de gomme xanthane

Mochi au beurre

115 g de beurre végane à température ambiante, plus un supplément pour beurrer
395 g de sucre
340 g de crème de noix de coco
395 g de lait de coco
200 g de substitut d'œufs p. ex. JUST Egg (voir Conseil)
¾ c. à thé d'extrait naturel de vanille
1 c. à thé de poudre à pâte
¾ c. à thé de sel
450 g de farine de riz gluant (farine de mochi)

Poudre de noix de coco

85 g de noix de coco en poudre
30 g de sucre à glacer

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 300.1 mg

Protein 7.8 g

Kalori 3333.2 kJ / 796.7 kcal

Yağ 36.9 g

Lif 4.1 g

Doymuş Yağ 28.2 g

Karbonhidrat 111.5 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Haute cuisine à base de plantes par Matthew Kenney 15 Tarif
Kanada

Bunları da beğenebilirsiniz...

Salade de verdure et de pamplemousse

Salade de verdure et de pamplemousse

Değerlendirme yok

Brunir des lanières de bœuf

Brunir des lanières de bœuf

Değerlendirme yok

Meringues fantômes

Meringues fantômes

12sa 25 dk

Crème glacée double vanille

Crème glacée double vanille

12sa

Parfaits Piña colada façon gâteau au fromage

Parfaits Piña colada façon gâteau au fromage

3sa 35 dk

Glace au jogourt et à la mangue

Glace au jogourt et à la mangue

Değerlendirme yok

Crème glacée au chocolat

Crème glacée au chocolat

12sa

Mi-cuits vapeur chocolatés au coeur fondant (Métrique) (TM6, TM5)

Mi-cuits vapeur chocolatés au coeur fondant (Métrique) (TM6, TM5)

2sa 55 dk

Cocktail Pétillant au Piment Jalapeño (Métrique)

Cocktail Pétillant au Piment Jalapeño (Métrique)

3sa 5 dk

Pains à hamburger à la stout

Pains à hamburger à la stout

3sa