Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 250 g de pepino de cualquier tipo (en trozos sin semillas con algo de piel)
Gelatina de gin-tonic
- 400 g de tónica (por ej. Fever tree®)
- 6 hojas de gelatina (rehidratadas en agua fría)
- 55 g de ginebra (por ej. Hendrick's®)
Salsa de lima y cardamomo
- 70 g de azúcar
- 10 semillas de cardamomo
- 10 g de agua
- 3 - 4 tiras de piel de lima (solo la parte verde cortada en juliana)
- 40 g de zumo de lima
Tejas barquillo
- 25 g de azúcar
- 75 g de agua
- cubitos de hielo (para enfriar el almíbar)
- 50 g de azúcar glas
- 25 g de harina de repostería
Sorbete de pepino
- 2 claras de huevo
- 20 g de zumo de lima
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Montaje
- pétalos de rosa
- Besin Değeri
- şuna göre 1 ración
- Kalori
- 440 kJ / 105 kcal
- Protein
- 1.3 g
- Karbonhidrat
- 21.7 g
- Yağ
- 0.1 g
- Lif
- 0.3 g
Alternatif tarifler
Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango
30 min
Mejillones marinados con crema de azafrán
40 min
Tartar de bonito con espuma de cebollino
20min
Ceviche de navajas con vichyssoise negra
1 godz. 20 min
Langosta thermidor
50 Min
Lubina en salsa de salmorreta
25 min
Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla
1 Std. 10 Min
Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil
1 Std. 10 Min
Brochetas de tomates secos a la hierbabuena
1 Std. 15 Min
Langostinos con salsa al oporto y chocolate
30 min
Trufas picantes de chocolate (Chocolat)
1 godz. 20 min
Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry
30 min