
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Steak
- 2 filet mignon medallions (approx. 4-6 oz ea.)
- salt to season
Potatoes
- 20 oz water
- 8 oz baby red potatoes or mixed baby potatoes
- 1 sprig rosemary
- 1 tbsp olive oil
- ½ tsp salt
Peppered Parmesan Sauce
- 2 oz Parmesan cheese in pieces
- 1 tbsp whole black peppercorns
- 5 sprigs fresh thyme leaves only
- 2 oz shallots in pieces
- 2 oz unsalted butter in pieces
- 5 oz chicken stock
- 1 oz brandy
- 1 tbsp all-purpose flour
- 2 oz heavy whipping cream
Assembly
- 1 tbsp canola oil
- 1 tbsp unsalted butter
- 2 oz Roquefort cheese crumbled
- fresh rosemary to garnish (isteğe bağlı)
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1622 kcal / 6786.5 kJ
- Protein
- 90.9 g
- Yağ
- 118.8 g
- Karbonhidrat
- 38.1 g
- Lif
- 4.9 g
- Doymuş Yağ
- 56.4 g
- Sodyum
- 1796.8 mg