![Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f5e1bfc1-d672-448c-8035-9a921b9919dd/Derivates/5bde7a5e-62af-4790-aed8-163b8534805b.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Steak
- 2 filet mignon medallions (approx. 4-6 oz ea.)
- salt, to season
Potatoes
- 20 oz water
- 8 oz baby red potatoes or mixed baby potatoes
- 1 sprig rosemary
- 1 tbsp olive oil
- ½ tsp salt
Peppered Parmesan Sauce
- 2 oz Parmesan cheese, in pieces
- 1 tbsp whole black peppercorns
- 5 sprigs fresh thyme, leaves only
- 2 oz shallots, in pieces
- 2 oz unsalted butter, in pieces
- 5 oz chicken stock
- 1 oz brandy
- 1 tbsp all-purpose flour
- 2 oz heavy whipping cream
Assembly
- 1 tbsp canola oil
- 1 tbsp unsalted butter
- 2 oz Roquefort cheese, crumbled
- fresh rosemary, to garnish (isteğe bağlı)
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 6786.5 kJ / 1622 kcal
- Protein
- 90.9 g
- Karbonhidrat
- 38.1 g
- Yağ
- 118.8 g
- Doymuş Yağ
- 56.4 g
- Lif
- 4.9 g
- Sodyum
- 1796.8 mg
Alternatif tarifler
Greek Stuffed Chicken
1h 35min
Chicken and Peach Flatbreads
35min
Slow Cooked White Chicken Chili
2h 10min
Potatoes with Bacon and Hash
2h 15min
Southern Fried Chicken
50min
Chicken Étouffée
1h 25min
Beef Tenderloin with Parmesan Horseradish Sauce
55min
Baby Back Ribs with Stout Beer BBQ Sauce
6h 45min
Boston Clam Chowder
55min
Sicilian Shrimp Salad
30 min
Chimichurri Pork Filet with Warm Rice Salad
13h 20min
Buttermilk Mashed Potatoes
35min