Schokoladen-Bourbons

Kekse

• 75 g Butter, in Stücken
• 110 g brauner Zucker
• 30 g Speisesirup, hell (z.B. Grafschafter Goldsaft)
• 170 g Mehl
• 1 gestr. TL Backpulver
• 60 g Kakaopulver, ungesüßt
• 60 g Maisstärke
• 40 g Wasser
• 1 Prise Salz

Füllung und Fertigstellung

• 75 g Butter, weich
• 120 g Puderzucker
• 30 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 30 g Kakaopulver, ungesüßt
• 15 g Wasser, heiß