Leberkäse-Sauerkraut mit Dijon-Senf-Püree

Name: Leberkäse-Sauerkraut mit Dijon-Senf-Püree
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 1 ½ TL Salz; 750 g Kartoffeln, mehligkochend; 1 Pck. Sauerkraut; 200 g Leberkäse; ½ TL Pfeffer; 2 Lorbeerblätter, frisch; 5 Wacholderbeeren; 3 EL Dijon-Senf; 100 g Crème fraîche; 50 g Butter; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

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Zorluk kolay

Hazırlama süresi 15 dk

Toplam süre 40 dk

Servis miktarı 4 Portionen

Malzemeler

500 g Wasser
1 ½ TL Salz
750 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
1 Pck. Sauerkraut (Abtropfgew. 770 g)
200 g Leberkäse, in Würfeln (2 cm)
½ TL Pfeffer
2 Lorbeerblätter, frisch
veya 2 Lorbeerblätter, getrocknet
5 Wacholderbeeren
3 EL Dijon-Senf
100 g Crème fraîche
50 g Butter, in Stücken
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
veya 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Besin Değeri: şuna göre 1 Portion
Kalori: 2148 kJ / 513 kcal
Protein: 16 g
Karbonhidrat: 34 g
Yağ: 32 g
Lif: 8.2 g