Ciabatte (di Luca Montersino)

Ciabatte (di Luca Montersino)

4.2 21 değerlendirme

Hazırlık 10 dk

Toplam 14sa 15 dk

4 pezzi

Malzemeler

Poolish

75 g di acqua
1 pizzico di lievito di birra fresco (la dose esatta è 0,1 g)
75 g di farina tipo 1 w 280 (vedere varianti) + q.b. per infarinare

Impasto

150 g di farina tipo 1 w 280 + q.b. (vedere varianti)
45 g di acqua
4 ½ g di sale
1 ½ g di lievito di birra fresco
45 g di cubetti di ghiaccio
olio extravergine di oliva q.b.

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 pezzo

Protein 6 g

Kalori 962 kJ / 230 kcal

Yağ 5 g

Lif 1 g

Karbonhidrat 43 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Luca Montersino 10 Tarif
İtalya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Baguette

4 Std.

Pane tipo ciabatta

26 Std.

Lievito madre

72 Std. 15 Min

Rosette

5 Std. 20 Min

Baguette tradizionale

15 Std. 35 Min

Ciriola romana

10 Std. 50 Min

Panini rosette

23 Std. 20 Min

Pane pugliese

29 Std. 20 Min

Pagnotta casereccia

5 Std. 10 Min

Mantovanine

2 Std. 45 Min

Il pane di Altamura

4 Std.

Ciabattine veloci

3 Std. 10 Min