Bezinkový nepečený dort

• 300 gramů cukrářských piškotů, napůl
• 150 gramů másla, na kousky

Bezinkový krém a dokončení

• 70 gramů krupicového cukru
• 1 snítka čerstvé máty, jen lístky, plus navíc na ozdobu
• 12 plátků želatiny (cca 20 g)
• 600 gramů smetany ke šlehání, min. 33 % tuku
• 200 gramů prosecca
• 200 gramů bezinkového sirupu
• 2 limetky, bio, oloupaná kůra a vymačkaná šťáva
• 30 gramů vanilkového cukru
• 500 gramů jogurtu
• 400 gramů čerstvého sýra