Makaroniki truskawkowe

Ganache truskawkowy

• 120 g białej czekolady, pokrojonej na kawałki
• 60 g truskawek, świeżych, przekrojonych na pół
• 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 10 g cukru

Makaroniki

• 110 g migdałów, blanszowanych (patrz wskazówka)
• 110 g cukru pudru
• ocet, do przetarcia
• 100 g białek (patrz wskazówka)
• 100 g cukru
• 1 - 2 końcówki noża barwnika spożywczego, różowego (patrz wskazówka)