Gefüllter Pizzabällchen-Käsekranz

Pizzateig

• Kokosöl zum Einfetten
  veya Rapsöl
• 220 g Wasser
• 1 TL Zucker
• 1 Päckchen Trockengerm (7 g)
• 400 g Weizenmehl, glatt, Type 700, etwas mehr zum Bemehlen
• 30 g Olivenöl
• 1 TL Salz

Füllung und Fertigstellung

• 1 Packung Ofenkäse im Ganzen (320 g, siehe Tipp)
• 10 - 12 EL Tomatensauce
• 6 Cocktailtomaten, geviertelt
• 250 g Mini-Mozzarella (Abtropfgewicht)
• 24 Blättchen Basilikum, frisch