Panecillos de espelta
TM6 TM5 TM31

Panecillos de espelta

3.0 (1 değerlendirme)

Malzemeler

Poolish

  • 50 g de agua templada
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 60 g de harina integral de espelta

Masa madre de centeno

  • 70 g de agua
  • 5 g de pie de masa de centeno
  • 50 g de harina integral de centeno
    veya 50 g de harina de centeno

Soaker frío

  • 50 g de agua
  • 50 g de copos de espelta

Masa principal

  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 200 g de agua
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 250 g de harina de espelta
    veya 250 g de harina integral de espelta
  • 50 g de harina integral de centeno
    veya 50 g de harina de centeno
  • 3 - 4 cucharadita de psyllium (5 g)
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
  • 10 g de mantequilla
  • 1 cucharada de harina

Besin Değeri
şuna göre 1 unidad
Kalori
638 kJ / 152 kcal
Protein
5.7 g
Karbonhidrat
30.2 g
Yağ
2 g
Doymuş Yağ
0.6 g
Lif
5.5 g
Sodyum
394 mg

Gördüklerinizi beğendiniz mi? Bu ve 80 000’den fazla başka tarif sizi bekliyor!

Ücretsiz kaydol

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Koşulsuz şartsız.

Daha fazla bilgi

Alternatif tarifler