Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Poolish
- 50 g de agua templada
- 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
- 60 g de harina integral de espelta
Masa madre de centeno
- 70 g de agua
- 5 g de pie de masa de centeno
-
50
g de harina integral de centeno
veya 50 g de harina de centeno
Soaker frío
- 50 g de agua
- 50 g de copos de espelta
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 200 g de agua
- 5 g de levadura prensada fresca
-
250
g de harina de espelta
veya 250 g de harina integral de espelta -
50
g de harina integral de centeno
veya 50 g de harina de centeno - 3 - 4 cucharadita de psyllium (5 g)
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 10 g de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- Besin Değeri
- şuna göre 1 unidad
- Kalori
- 638 kJ / 152 kcal
- Protein
- 5.7 g
- Karbonhidrat
- 30.2 g
- Yağ
- 2 g
- Doymuş Yağ
- 0.6 g
- Lif
- 5.5 g
- Sodyum
- 394 mg
Gördüklerinizi beğendiniz mi? Bu ve 80 000’den fazla başka tarif sizi bekliyor!
Ücretsiz kaydol
Daha fazla bilgi
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Pan de espelta
2h 20 min
Pan payés con masa madre
16 Std.
Desayuno: Panecillo de espelta integral con crema de aguacate y huevo. Zumo de frutas.
2 Std. 30 Min
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
23 Std. 30 Min
Masa madre de centeno
96 Std. 20 Min
Hogaza de centeno y espelta con suero de leche
17 Std.
Pan de centeno y manteca
16 Std.
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
15 Std. 20 Min
Magdalenas de piel de manzana
1h
Barras de trigo y espelta con masa madre
21h
Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo
14h 30min
Pan integral de espelta y centeno
2h 15min