Uyumlu sürümler
Menü: Putenbrust mit Speck und Erdäpfeln; Zwetschkenknödel zum Löffeln
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Putenbrust mit Speck und Erdäpfeln
- 3 Wacholderbeeren
- 1 TL bunte Pfefferkörner
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Rosmarin, getrocknet
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 160 - 180 g Speck, geräuchert, in Scheiben (z. B. Frühstücksspeck), sehr fein geschnitten
- 900 - 1000 g Putenbrust, ohne Haut, ohne Knochen, im Ganzen
- 120 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 800 g Wasser
-
1
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
veya ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 2 TL Sojasauce
- 2 TL Honig
- 750 g Erdäpfel, speckig, geschält, in Stücken (4 cm)
Zwetschkenknödel zum Löffeln
- 40 g Haselnüsse
- 100 g Butter, in Stücken
- 120 g Semmelbrösel
- ¼ TL Zimt, gemahlen
- 500 g Zwetschken und 5 Stück für die Dekoration
- 3 EL Vanillezucker, selbst gemacht
- 20 - 40 g Honig, je nach Süsse der Zwetschken
- 20 - 30 g Rum, nach Geschmack
- 400 g Magertopfen
- 200 g Naturjoghurt
- 20 - 30 g Honig
- ½ TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht
- Staubzucker zum Bestreuen
Fertigstellung Sauce
- 20 g Butter, kalt
- 1 - 2 TL Senf, scharf
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 4020 kJ / 962 kcal
- Protein
- 64 g
- Karbonhidrat
- 72 g
- Yağ
- 42 g
- Doymuş Yağ
- 19 g
- Lif
- 8.2 g
- Sodyum
- 1521 mg
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