Erdbeer-Sahne-Torte ohne Gelatine

Biskuit

• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver

Erdbeer-Sahne und Fertigstellung

• 200 g Sahne
• 2 Pck. Sahnesteif
• 500 g Magerquark
• 50 g Zucker
• 20 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 400 g Erdbeeren, davon 250 g in Würfeln (1-2 cm) und 150 g ganz oder halbiert
• 2 EL Schokoladenraspeln, zarbitter oder weiß