Schnitzel mit Gemüsekruste und Kartoffeln

Schnitzel mit Kartoffeln

• ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
• ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
• 500 g Schweineschnitzel (Minutensteaks), ca. 1,5 cm dick (siehe Tipp)
• 100 g Gouda in Stücken
• 150 g Zucchini in Stücken
• 100 g rote Paprika in Stücken
• 2 Zwiebeln halbiert
• 80 g Frischkäse
• 200 g Speckwürfel
• 500 g Wasser
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  veya 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
• 750 g Kartoffeln, festkochend in mundgerechten Stücken

Sauce

• 100 g Frischkäse
• 2 ½ EL Mehl (30 g)
• 2 - 3 Prisen Muskat
• 2 - 3 Prisen Pfeffer