Pastelitos criollos de dulce de membrillo

• 80 g de manteca de cerdo
• 120 g de agua
• 130 g de leche
• 600 g de harina de fuerza
• 10 g de sal
• 1 huevo
• 2 - 3 cucharadas de maicena
• 200 g de dulce de membrillo

Almíbar

• 400 g de agua
• 400 g de azúcar

Para freír y decorar

• 600 - 700 g de aceite
• 50 - 80 g de bolitas multicolores para decorar