En este libro encontrarás recetas básicas que te ayudarán a lograr platillos increíbles que te harán el repostero estrella en casa.
Mezcla infalible
5 dk
Genoise de almendras
1sa
Bizcocho de chocolate
1sa 40 dk
Bizcocho de zanahoria
1sa 55 dk
Panqué de vainilla
2sa 40 dk
Panqué de plátano
2sa 15 dk
Panqué con semillas de amapola
1sa
Dacquoise
1sa
Betún de queso crema
5 dk
Betún de mantequilla básico
10 dk
Betún de chocolate
10 dk
Ganache de chocolate
45 dk
Mousseline (crema pastelera de mantequilla)
20 dk
Crema de queso y miel
30 dk
Crema de maracuyá
10 dk
Mantequilla de limón
10 dk
Praliné de avellanas
20 dk
Coulis de frutos rojos frescos
10 dk
Glaseado de chocolate
10 dk
Glaseado de azúcar glass
10 dk
Gelée de mango
15 dk
Merengue italiano
20 dk
Merengue suizo
10 dk
Merengue francés
10 dk
Merenguitos
1sa 20 dk
Fondant de malvavisco
2sa 15 dk
Mazapán de almendras
10 dk
Pâte sucrée
55 dk
Masa sablé
10 dk
Masa Danesa
15sa
Masa para pay
40 dk
Tarta de maracuyá
4sa
Tarta de queso mascarpone y fresas a la vainilla
2sa 20 dk
Tarta de chocolate blanco con frambuesas
2sa
Tarta Tatin
1sa 15 dk
Mil hojas con crema de queso y duraznos
1sa 15 dk
Amandine de pistache
2sa 30 dk
NY Cheesecake
1sa
Pay de manzana casero
2sa 20 dk
Galletas con chispas de chocolate
1sa
Galletas con avena, almendra y chocolate blanco
50 dk
Galletas de jengibre
1sa 30 dk
Casitas de jengibre
1sa 30 dk
Galletas bicolor
50 dk
Galletas de mermelada
1sa 30 dk
Soletas
50 dk
Cigarrillos rusos
1sa
Mousse de yogur
6sa 15 dk
Mousse de chocolate con leche
3sa
Pannacotta
6sa 15 dk
Tiramisú
3sa 15 dk
Choux y eclairs
1sa 30 dk
Croquembouche
1sa 30 dk
Trufas de chocolate
3sa
Pastel de chocolate con avellanas
2sa 40 dk
Crujiente de avellanas
4sa
Chiffon cake
1sa
Festejo de zanahoria
2sa 55 dk
Shortcake de fresa
1sa 30 dk
Carlota de mango y queso
7sa
Pastel de celebración con letras o numeros
2sa
Red Velvet
1sa 20 dk
Fraisier
4sa
Volcán de chocolate
20 dk
