Pan dei morti

Name: Pan dei morti
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 60 g di mandorle; 60 g di fichi secchi; 200 g di biscotti secchi; 50 g di amaretti; 3 albumi; 40 g di vino passito; 100 g di farina tipo 00; 120 g di zucchero; 25 g di cacao amaro in polvere; 1 pizzico di noce moscata grattugiata; 1 pizzico di cannella in polvere; ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci; 1 pizzico di sale; 60 g di uvetta sultanina; 1 cucchiaio di zucchero a velo