Medaglioni di broccoli e patate

Name: Medaglioni di broccoli e patate
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 100 g di Parmigiano Reggiano; 5 - 6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 1000 g di acqua; 400 g di patate; 250 g di broccoli; 30 g di cipolla; 70 g di porro; 5 - 6 steli di erba cipollina fresca; 30 g di olio extravergine di oliva; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 70 g di panna da cucina; 30 g di pangrattato; burro