Schiaffettoni ripieni

Name: Schiaffettoni ripieni
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 120 g di pecorino; 180 g di provola; 100 g di salame piccante; 80 g di cipolla rossa di Tropea; 1 peperoncino secco piccante; 30 g di olio extravergine di oliva; 300 g di carne trita di maiale; 120 g di salsiccia di maiale; 80 g di vino bianco secco; 800 g di passata di pomodoro; 1 foglia di alloro secca; 8 g di sale; 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato; 2 uova; 24 pezzi di pasta secca tipo cannelloni