Tagliatelle ai funghi (senza glutine)

Name: Tagliatelle ai funghi (senza glutine)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di acqua; 10 - 15 g di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino raso di sale; 3 uova; 300 g di farina senza glutine; 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 1 spicchio di aglio; 50 g di olio extravergine di oliva; 500 g di funghi porcini freschi; ½ cucchiaino di sale