Torta vegana arancia e cocco

Name: Torta vegana arancia e cocco
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porzioni
Ingredients: 675 g di farina tipo 00; 450 g zucchero; 50 g di zucchero vanigliato; 16 g di lievito in polvere per dolci; 8 g di bicarbonato di sodio; 12 g di scorza di arancia; 150 g di olio di semi di girasole; 600 g di acqua minerale frizzante; 150 g di succo di arancia, spremuto fresco; 160 g di succo di arancia, spremuto fresco; 30 - 50 g di amido di mais (maizena); 400 g di latte di cocco; 1 stecca di cannella; 5 g di scorza di arancia (senza la parte bianca); 60 g zucchero; 210 g di margarina vegana; 250 g zucchero a velo; 15 g di estratto di vaniglia naturale; 1 pizzico di sale; 2 arance; 100 g scaglie di cocco al naturale