Pie di pesce con besciamella verde e patate

Name: Pie di pesce con besciamella verde e patate
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 80 g di cipolla; 4 chiodi di garofano; 2 foglie di alloro secche; 200 g di filetto di merluzzo; 200 g di gamberi crudi sgusciati; 125 g di cozze; 600 g di bevanda a base di soia; 200 g di sgombro, affumicato; 4 cucchiai di amido di mais (maizena); 1 pizzico di sale; ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere; ½ cucchiaino di senape di Digione; 3 spicchi di aglio; 4 filetti di acciuga sott'olio; 1 limone; 30 g di succo di limone, spremuto fresco; 20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 20 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate; 40 g di capperi sott'aceto; 30 g di olio extravergine di oliva; 500 g di acqua; 500 g di patate a pasta farinosa