Salmone con miso e salsa gochujiang piccante

Name: Salmone con miso e salsa gochujiang piccante
Prep time: 40 min
Cook time: 7 h 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 4 spicchi di aglio; 40 g di zenzero, radice fresca; 80 g di miele; 15 g di aceto bianco; 60 g di salsa piccante coreana; 60 g di miso; 20 g di salsa di soia; 30 g di olio di sesamo tostato; 1 salmone intero eviscerato; 4 cucchiai di olio di semi di girasole; 200 g di funghi shiitake freschi; 2 cucchiai di olio di sesamo tostato; 1 rametto di cipollotto; 2 limoni