Indivia con insalata Waldorf

Name: Indivia con insalata Waldorf
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 600 g di indivia belga; 20 g di zenzero candito; 40 g di noci pecan; 150 g di gambo di sedano; 100 g di mela, qualsiasi tipo; 1 peperone rosso; 30 g di maionese; 2 cucchiaini di scorza di limone tritata; 40 g di succo di limone, spremuto fresco; 1 cucchiaino di miele; 1 cucchiaio di timo fresco; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 1 melagrana; 10 g di erbe aromatiche