Gnocchi di castagne ai funghi

Name: Gnocchi di castagne ai funghi
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 500 g di acqua; 100 g di patate; 400 g di castagne cotte e pelate; 200 g di farina tipo 00; 1 uovo; 1 pizzico di sale; 1 scalogno; 20 g di olio extravergine di oliva; 20 di burro; 300 g di funghi porcini freschi; 1 pizzico di sale; 1 foglia di alloro secca; 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato; 1 pizzico di pepe nero macinato