Estrella brioche nevada

Name: Estrella brioche nevada
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 100 g de azúcar; 8 tiras de piel de limón; 8 tiras de piel de naranja; 80 g de leche; 20 g de levadura prensada fresca; 5 huevos; 50 g de mantequilla; 500 g de harina de fuerza; 1 pellizco de sal; 1 cucharadita de azúcar vainillado; 1 chorrito de aceite; 100 - 120 g de queso cremoso; 100 - 120 g de mermelada de fresa; 2 cucharadas de licor de anís; 1 cucharada de azúcar glas