Piccola pasticceria natalizia

Name: Piccola pasticceria natalizia
Prep time: 1 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 150 g di acqua; 100 g di burro; 1 pizzico di sale; 15 g zucchero; 150 g di farina; 4 uova; olio per frittura; 90 g di polpa di frutto della passione; 45 g zucchero; 190 g di latte intero; 3 tuorli; 30 g farina; 200 g di latte intero; 50 g di Marsala; 50 g zucchero; 3 tuorli; 30 g farina; 80 g di cioccolato rosa (ruby); 50 g di panna (min. 30% di grassi); 90 g di pistacchi al naturale sgusciati; 40 g zucchero; 150 g di panna (min. 30% di grassi); 20 g di amido di mais (maizena)