Arama
Pizza bianca alla ligure
TM31 TM5 TM6

Pizza bianca alla ligure
4.2 (10 değerlendirme)
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Malzemeler

Impasto

  • 230 g di acqua
  • 1 cucchiaino di zucchero
    veya 1 cucchiaino di malto di orzo
  • 15 g di lievito di birra fresco
    veya 1 ½ cucchiaino di lievito di birra disidratato
  • 100 g di farina integrale
    veya 100 g di farina di castagne
  • 300 g di farina di forza (manitoba) + q.b.
  • 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 cucchiaino di sale

Farcitura

  • 1500 g di acqua
  • 150 g di fagiolini verdi freschi a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di mozzarella a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di crescenza
  • 10 g di latte
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 50 g di pesto alla genovese (isteğe bağlı)
  • 20 g di olio extravergine di oliva (isteğe bağlı)
Besin Değeri
şuna göre 1 porzione
Kalori
2106 kJ / 503 kcal
Protein
20 g
Karbonhidrat
54.2 g
Yağ
24.4 g

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