Uova alla Benedict

Name: Uova alla Benedict
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 190 g di latte; 30 g di acqua; 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate; 350 g di farina tipo 00; 10 g olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di sale; 250 g di burro; 50 g di acqua; 1 cucchiaio di succo di limone; 3 tuorli; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 6 uova; sale; pepe nero macinato; 3 fili di erba cipollina fresca; 300 g di acqua; 6 fette di bacon