Biberlis d'Appenzell

Name: Biberlis d'Appenzell
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10 parts
Ingredients: 1 c. à soupe d'eau de rose; 120 g de miel; 80 g de sucre; 2 c. à soupe d'huile de colza; 40 g de lait; 250 g de farine bise; ½ c. à café de poudre à lever; 1 c. à café de cannelle moulue; ½ c. à café de clous de girofle, moulus; 1 pointe de couteau de noix de muscade, fraîchement moulue; 1 pointe de couteau de cardamome en poudre; 1 jaune d'œuf; 200 g d'amandes entières, émondées; 40 g de sucre; 1 c. à soupe d'eau de rose; 1 blanc d'œuf; 40 g de miel; 1 - 2 c. à soupe d'eau; 3 c. à soupe de lait