Gâteau de Pâques

Name: Gâteau de Pâques
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 75 g d'amandes, entières, décortiquées; 115 g de sucre; 250 g de farine; ¼ c. à café de sel; 150 g de beurre; 1 œuf; 100 g de riz blanc, grain court; 400 g de lait; 1 pincée de sel; 200 g de confiture d'abricots; 2 blancs d'œufs; 2 pincées de sel; 75 g de beurre; 2 jaunes d'œufs; 200 g de crème entière, froide; 2 c. à soupe de sucre glace